Iced Chocolate

Kalo pas ada acara ngumpul2 dan ga sempet bikin2 potluck, Iced Chocolate ini jadi andelan gw secara di rumah selalu ada stok cocoa dan simple syrup. Bikinnya praktis, bisa dimixing on site :D cuma nyiapin larutan coklatnya ajah dari rumah, di lokasi tinggal mixing ama SKM, simple syrup, es batu dan air, beres dahhh...
Kalo pengen rasa cokatnya nendang, pake cocoa (cokat bubuk) yg dutch processed kualitas bagus. My faves 2 merk yg gampang dicari di pasaran: Van Houten dan Bensdorp. Kedua merk ini (VH dan Bensdorp) produk keluaran Barry Callebaut, salah satu produsen cokat yg worldwide leading. VH banyak tersedia di supermarket. Bensdorp ada di tbk/toko bahan kue, wanginya cantik hanya agak tipis2 di bawah VH tapi warnanya lebih cakep dari VH. Ga jarang gw mix antara VH dan Bensdorp 1:1. Di tbk banyak merk dutch processed cocoa berbagai merk dan harga, silakan pake merk apa saja sesuai selera yahh...

My personal preference, sebenernya gw lebih demen plain hot chocolate. Cokat panas yg bold, tanpa gula, tanpa susu, dihirup pelan2 aroma semerbaknya sebelum nyruput sedikit demi sedikit, hmmmhhhh....sedapnya selangit..!!

ICED CHOCOLATE ala Alya's Kitchen 
By: Alya's Kitchen
Bahan:
150gr cocoa (dutch processed, pilih yg kualitas bagus)
700 ml air mendidih
2 kaleng susu kental manis
300 ml /secukupnya simple syrup (sirup dg perbandingan air:gula=1:1)
Air es kurleb 4 liter ato secukupnya
Es batu secukupnya
Cara:
Tempatkan cocoa di baskom stainless, tuangi air mendidih secara bertahap sambil dimixer speed 1-2 biar ga brindilan.
Tambahkan simple syrup, aduk rata.
Satukan dengan skm dan air es secara bertahap agar larutannya bercampur menyatu dengan baik, terakhir tambahkan es batu.
Note:
- gw prefer skm yg putih, kurang cocok selera dg skm cokat krn umumnya ditambah artificial flavour yg citarasanya justru merusak rasa cokat asli
- dalam penyajian, dianjurkan untuk mengaduk terlebih dahulu sebelum nuang ke gelas krn ada endapan cokat di bawah