A Shot of Me

Tuesday, October 31, 2006

Cookies: Spiced Butternut Cookiedrops


SPICED BUTTERNUT COOKIEDROPS

By: Lia, Dapurgue
Salah satu variasi olahan dari adonan LK. Rasa nutty nan gurih dari mente campur kenari, perfect banget berpadu dengan wangi & legitnya bumbu spekuk.

Bahan:
150gr margarin + 100gr salted butter
200 gr gula halus + ¼ sdt garam
100 ml putih telur
200 gr mente sangrai, blender halus
100 gr kenari sangrai, cincang halus
2 sdt bumbu spekuk
Campur jadi satu:
200 gr tepung terigu, sangrai dan ayak
50 gr maizena, sangrai & ayak
¼ sdt baking powder
Cara:
Kocok margarin, butter, gula dan garam sampe putih dan ringan.
Masukin putih telur, kocok terus hingga rata dan halus.
Masukin mente, kenari dan bumbu spekuk, kocok 1 menit hingga betul2 rata, matiin mixer.
Masukin campuran tepung, aduk rata pake spatula.
Masukin ke piping bag, semprotkan munjung ke loyang yang udah dioles margarin/shortening, beri jarak sekitar 2-3 cm antar tiap drops.
Oven dengan api sedang sampe kering dan matang, dinginkan & simpan di stoples.
Eh... trus sajikan, jangan disimpen di toples terus :P
Note:
Kalo kurang suka bumbu spekuk, bisa deh diganti pake vanilla atopun larutan kopi pekat.
Eh, ngerti kan “semprotkan munjung“ ? Ituh pake spuit polos, semprotkan sambil tekan-angkat dengan ringan beberapa kali tanpa gerakan berputar deh... hasilnya kayak di gambar. Jangan terlalu ceper tar jadinya terlalu bleber.
Kalo males pake piping bag bisa juga dibulet2in pake dua sendok teh.

Strawberry Milkshake

STRAWBERRY MILKSHAKE
By : Lia, Dapurgue
Bahan :
300 gr strawberry segar
100 ml sirup strawberry /sesuai selera
150 ml susu kental manis /sesuai selera
400 ml air es
200 gr krim kocok, boleh juga diganti es krim rasa stroberi tapi jadi kurang gurih
Cara:
Gampang, belnder ajah jadi satu. Tuang ke gelas & sajikan segera.
Tips:
Gak ada. Gampang toh!

Caramel Frappucino

CARAMEL FRAPPUCINO
By : Lia, Dapurgue
Hirup wanginya, sendok dan rasakan froth yang ringan dan menguap di mulut sambil meninggalkan jejak rasa karamel bercampur kopi yang nikmat, lalu perlahan teguk dan kecap dengan seksama perpaduan rasa yang… perfecto !
Bahan :
3 sdm gula pasir + 2 sdm air (campuran A)
2 sdm gula pasir + 300ml air (campuran B)

2 sdm kopi instan + 2 sdm mocca extract (campuran C)

200 gr krim yang udah dikocok dan didinginkan di chiller

Cara:

Panaskan campuran A sampe menjadi karamel (tingkat kematangan karamel sesuai selera. Khusus minuman ini gue suka sampe warnanya rada gelap).

Tuangin campuran B, simmering sambil diaduk2 sampe larut dan mendidih.

Matikan api, masukin campuran C, aduk rata & diamkan hingga panasnya hilang.

Dinginkan di freezer hingga seperempat beku.

Pindahkan ke blender, tambahkan krim kocok dingin. Proses setengah menit, matikan.

Segera tuang ke gelas tinggi, sajikan.

Note:
Moka yang gue pake adalah extract, bukan essence ato pasta. Kalo pake essence/pasta takarannya sesuaikan dengan selera.

Menuang ke gelas harus sesegera mungkin, soale kalo telat bisa misah tuh buihnya.

Kalo telanjur telat aliyas misah, asal belum misah total masih bisa deh diaduk2 bentar pake sendok trus segera tuang.

Kalo misahnya udah kelamaan, blender lagi sambil cemplungin sedikit crushed ice sampe berbuih kembali.

Sisa buih yang tertinggal di blender bisa disendokkan sebagai topping.

Kunci untuk menghasilkan frappe/froth yang banyak adalah harus well blend dan diblender dalam suhu dinginnn…

Takaran gula bisa disesuaikan selera.
Kalo gue prefer ngga terlalu manis untuk nonjolin karakter body dan aftertaste-nya.

Tuesday, October 17, 2006

DapurGue Kosong lageee...

Sorry, the page you're requested is currently empty!

Tukang masaknya lagi sok busyyyyy.... jadi harap maklom dapurnya cuman isi cucian piring kotor ajah, gak ada yang bisa dimakan.
Bulan puasa taon ini gue gempor sejak H-2. Wisss... gak sempet masak, waktu abis buat kejar tayang nguber setoran. Buka puasa & sahur banyakan beli ato makan di luar ato... nunut di rumah Ummi huahahahaha... yang terakhir nih pilihan paling cepat, paling enak, paling nyaman dan gratis pulak *glodhak!*.
Buat yang kangen ama gue :"> (weeee... emang ada yang kangen? emang gue ngangenin?), maaps sementara gue gak bisa sharing resep2 disini.
Tar yaaa... abis lebaran gue baru masak2 lagi dengan baik dan normal, kekekeke...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...