Rujak Tahu ala Lia

Sori, potonya nyusul kapan2 ajah yah... yang pasti ini seger banget dan nagihin, kriuk2 kress...

Rujak Tahu ala Lia
Bahan:
1 potong tahu cina uk.10*10cm
1/3 sdt garam + 100ml air
Minyak sayur secukupnya (gue: minyak jagung ato soya)
Sayuran:
125 gr toge
7 lembar daun selada, iris2
150 gr mentimun, cincang ato iris tipis
Saus:
Cabe rawit secukupnya
1 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdm air asam (boleh lebih)
seujung sdt garam
100 ml air matang
Taburan:
Kacang goreng
Seledri iris halus
Cara:
Tahu dipotong empat, rendam campuran garam dan air selama 10-15 menit.
Goreng tahu hingga matang atau kering sesuai selera, tiriskan & potong2, sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu saus, cairkan dengan air.
Tata sayuran di piring, beri tahu, tuangi saus dan beri taburan.
Sajikan segera, untuk 2 porsi.
Note:
Tahu cina adalah tahu berkualitas bagus, tidak terlalu padat tapi halus. Bisa diganti tahu lain seperti tahu sumedang, tahu jombang, tahu kediri maupun tahu biasa.
Air asam bisa diganti 2-3 sdt air jeruk nipis/lemon
Bagi yang doyan rasa bawang mentah, silakan ditambah sendiri ya :D aku biasanya pake 2 siung bawang putih, 5 butir bawang merah.
Kalo gak suka mentah, toge diseduh air mendidih, tiriskan.