My Life is Like Crytallized Mango

Crystallized Mango, you can find it easily in sweet stall in the market or store.
In fact you cant say it's sweet cos it's sour indeed. Either you cant say it's sour with lots of sugar evenly coat it.

Sometimes it's sour
then i think life is sore

Sometimes it's sweet
too much will give me a beat

Truly i need it two
My life wants it too

Sweet wouldn't dare to beat
And sour wouldn't be that sore
Let them both meet
Have them enrich me more

Empal Gepuk

Ini request dari hubby & abah yang lagi kangen empal gepuk bikinanku. Wiken kemaren blio bdua juga request soto betawi, lagi pada kangen dimasakin daging hihihihi... tapi sori soto betawi lupa gak dijepret, tar kalo bikin lagi insyaAllah tayang deh. Kebetulan untuk beberapa masakan tertentu abah merasa lebih cocok dengan buatanku dibanding buatan ummi. Mungkin karena selera kami sama. Kalo ummi lebih suka masakan2 yang jawa banget sementara abah sama seperti aku, demen travel kemana2 dan hunting makanan enak, jadi lidah abah banyak terpengaruh dari hasil petualangannya hehehe...

Aku sendiri, kangen juga masak yang berat2 meski gak nikmatin hasilnya. Tapi puas banget melihat abah & hubby makan penuh penghayatan sampe nambah2.

EMPAL GEPUK
By: Lia, Dapurgue
Bahan:500 gr daging bagian paha
1 liter air
350 ml ml santan
1 sdm gula merah ato secukupnya
1.5 sdt garam ato secukupnya
Rempah:3 lembar daun salam
1 batang sereh, geprak
4 cm lengkuas, geprak
3 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Halus:10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 cm kunyit
1 cm lengkuas
Cara:Rebus daging dengan air hingga setengah empuk.
Tiriskan daging dan iris2 searah serat, sisihkan kaldu untuk keperluan lain.
Satukan daging, santan, garam, gula, rempah2 dan bumbu halus di wajan, ungkep tertutup rapat dengan api terkecil hingga empuk banget dan bumbu hampir mengering.
Angkat potongan daging, kalo perlu memarkan pake ulegan *tanpa dimemarkan sebenernya udah rada babak belur sih*
Panaskan sedikit minyak di wajan datar, ratakan. Goreng empal tidak terlalu kering.
Sajikan dengan sayuran.
Note:
Gunakan air kelapa untuk memeras santan agar warna coklatnya lebih cantik, kurangi gula secukupnya.

Tumis Sayur Warna-Warni

Lebaran fest usai sudah, kue2 dan minuman2 manis, masakan2 gurih bersantan pekat, semuanya identik dengan lebaran. Hari ini kembali tobat, memulai lagi makan ringan dan sehat. Aneka sayuran berwarna sudah pasti tinggi vitaminnya. Bisa pakai sayuran apa saja sesuai selera. Tumis sebentar saja agar sayuran tetap renyah manis dan ngga rusak kandungan nutrisinya.


Tumis Sayur Warna-Warni
By: Lia, Dapurgue
Bahan:
1 batang wortel, iris halus
3 lembar kol merah, iris halus
4 sdm kacang polong beku
2 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah iris halus
3 siung bawang putih iris halus
1/3 sdt garam
seujung sdt gula pasir
sejumput merica bubuk
50 ml air kaldu segar
Cara:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga layu kekuningan.
Tuangi kaldu, didihkan.
Masukkan wortel dan kacang polong, aduk2 selama 1 menit.
Bumbui garam, gula dan merica bubuk.
Masukkan kol merah, lanjutkan memasak dengan api besar selama 1 menit sambil diaduk2.
Angkat & sajikan segera.
Note:
Tumisan ini sebaiknya segera disajikan dan dihabiskan karena bila terlalu lama warnanya ngga cantik lagi kelunturan kol merah.