Rujak Madura

Petis ikan membuat rasa rujak ini sangat khas dan sedap, gurih tapi tidak eneg. Pilih sayuran sesuai selera, karena versi aslinya hanya menggunakan taoge, kacang panjang dan mentimun. Hati-hati saat menambahkan garam karena petis ikan sudah cukup asin.

RUJAK MADURA
By: Lia, Dapurgue
Bahan:
100 gr taoge, seduh air mendidih setengah menit, tiriskan
100 gr kol, iris tipis, seduh air mendidih 1 menit, tiriskan
100 gr kacang panjang iris kasar atau potong2, seduh air mendidih 3 menit, tiriskan
100 gr mentimun, iris tipis
Saus, blender jadi satu:
100 gr kacang sangrai/goreng
Cabe rawit secukupnya
2 sdm petis ikan
¼ sdt terasi goreng
Sedikit garam
1 sdm bawang putih goreng
Air matang secukupnya
Pelengkap:
Tahu & tempe goreng, potong2
Krupuk kampung
Cara:
Tata sayuran di piring, beri potongan tahu & tempe goreng, siram saus & taburi kerupuk.
Siap disajikan.